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Jour 6 : Pain d’épices

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“Lettre au père noël”

Pain d’épices
A La Boulangerie
Le 6 décembre 2015

Cher Père Noël,

Je m’appelle Pain d’épices et j’ai 2 jours. Je vous écris car j’aimerais avoir des petits frères pour Noël. Mon créateur m’a dit de vous écrire, car il pense que vous serez touché par ma demande.

Pour avoir 4 petits frères, il me faudrait 15 cl d’eau, une casserole pour faire bouillir de l’eau, 60 g de sucre semoule, 1 pincée de sel et 150g de miel.

Mon ami le boulanger m’a conseillé d’ajouter 3g de « mélange 4 épices », 4g d’anis étoilé, les zestes d’un citron jaune, 2 zestes de citron vert et enfin 1 zeste d’orange. Puis il m’a dit d’incorporer 95 g de beurre et de laisser fondre. Il a précisé de couvrir la casserole. Il me faudrait donc tout ces ingrédients et une grande casserole. Et une montre, car je vais laisser infuser hors du feu pendant 20 minutes.

Après, j’aimerais un ustensile pour tamiser 155g farine, 1 pincée de bicarbonate, 5 g de levure chimique de soude et un saladier. Et puis aussi une passoire, pour pouvoir verser progressivement la farine dans l’appareil, que je mélangerais. Je crois qu’on a déjà un fouet.

Enfin, j’aimerais un moule à cake et du papier cuisson, pour y glisser la pâte. Et pour finir, je pourrais la faire cuire pendant 40 minutes à 180°C (on a déjà un four). Une fois cuits, il faudra laisser mes frères respirer sur une grille.

J’espère que vous allez tout trouver Père noël. Je n’ai pas de cheminée, mais nous vous laisserons notre boulangerie ouverte avec des gâteaux à votre attention.

Pain d’épices.

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