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10 Dinge, die Sie über 3D-Druck und Lebensmittelsicherheit wissen sollten

3D printing food safe

5 Bedenken über Lebensmittel und 3D-Druck

1. Anhäufung von Bakterien im 3D-Modell

Dies ist ein großes Problem, da selbst die glattesten 3D-Drucke kleine Risse und Zwischenräume aufweisen, in denen Lebensmittel stecken bleiben und Bakterien wachsen können. In der 3D-Druck-Community herrscht in diesem Punkt Einigkeit. Achten Sie also auf die kleinen Zwischenräume, die beim Drucken entstehen. Wenn Sie vorhaben, das Objekt einmal zu benutzen und dann wegzuwerfen, gibt es kein Problem (abgesehen von einem Umweltproblem...). Bei Mehrfachverwendung kann dies ein Problem darstellen!

2. Chemikalien im Faden

Es gibt eine echte Debatte darüber, aber ABS wird allgemein als unsicher für die Verwendung mit allem, was mit Lebensmitteln zu tun hat, angesehen. Das liegt daran, dass ABS giftige Chemikalien enthält, die in Ihre Nahrung und schließlich in Ihren Mund gelangen könnten.

Natürliches PLA wird aus Mais hergestellt und gilt allgemein als sicher für Lebensmittel. Einige Unternehmen enthalten jedoch andere Zusatzstoffe (für die Farbe oder andere Eigenschaften), die bei der Einnahme gefährlich sein können. Einige PLA-Filamente werden als lebensmittelecht verkauft, aber es ist wichtig, dass Sie sich beim Hersteller erkundigen.

3. Giftige Partikel, die während des 3D-Druckvorgangs freigesetzt werden

Laut einer Studie des Illinois Institute of Technology und des Institut National des Sciences Appliquées de Lyon aus dem Jahr 2013 sind Desktop-3D-Drucker, die ABS- und PLA-Kunststoffe verwenden, "hohe Emittenten" von ultrafeinen Partikeln (UFP). Diese Partikel können sich auf der Oberfläche Ihres 3D-Drucks befinden und das Einatmen oder Verschlucken dieser überschüssigen Partikel kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

4. Nicht spülmaschinenfest

Ok, wenn sich also Bakterien in Ihrem 3D-gedruckten Modell angesammelt haben, können Sie es waschen und es wird wieder in Ordnung sein! Nicht so schnell.... Wenn Sie Ihre Kreation in heißem Wasser oder in der Spülmaschine waschen, kann sie sich mit der Zeit verziehen und sogar verdrehen. PLA ist hitzeempfindlicher und definitiv nicht spülmaschinenfest (es kann sogar Ihre Spülmaschine stark beschädigen!).

5. Einige Messingdüsen enthalten Blei

Messingextruder für 3D-Drucker können Blei enthalten und die Verunreinigung kann gesundheitliche Probleme verursachen. Es ist nicht klar, wie viel Blei im Messing enthalten ist und ob eine signifikante Menge an Blei aus der Düse während des Druckprozesses übertragen wird. Einige Beobachter scheinen dies für ein großes Problem zu halten, andere sagen, dass die Menge an Blei, die auf das Endprodukt übertragen würde, völlig unbedeutend ist.


Das klingt alles ein bisschen beängstigend, nicht wahr? Es ist wichtig, sich vor Augen zu halten, dass diese Debatten noch sehr kontrovers geführt werden und dass es noch zu früh ist, um konkrete Schlussfolgerungen oder einen klaren Konsens zu finden. Außerdem gibt es viele Dinge, die Sie tun können, um diese Bedenken zu minimieren. Hier sind einige konkrete Lösungen!

5 Tipps zur Minimierung von Gesundheitsrisiken beim lebensmittelbezogenen 3D-Druck

1. Verwenden Sie eine Lebensmittelversiegelung, um die Ansammlung von Bakterien zu verhindern

Das Versiegeln eines 3D-Modells mit einem Epoxidharz oder einer lebensmittelechten Dichtungsmasse deckt Risse ab, in denen sich Bakterien ansammeln können. Für PLA empfiehlt die 3D-Druckindustrie Polyurethan, das Sie im Baumarkt finden können. Wir empfehlen auch, dass Sie Ihr 3D-Druckobjekt nicht mit rohem Fleisch oder Eiern in Kontakt kommen lassen, die anfälliger für Bakterienwachstum sind.

2. Kaufen Sie ein Filament, das sicher ist, weil es für den lebensmittelechten 3D-Druck geeignet ist

Viele Hersteller von 3D-Filamenten bringen lebensmitteltaugliche Filamente auf den Markt, vor allem PLAs, die die gleiche Hitze- und Schlagfestigkeit wie ABS bieten. Es ist außerdem sehr flexibel und bricht nicht leicht. Es gibt inzwischen eine Reihe von lebensmittelechten Filamenten auf dem Markt, darunter PP-Kunststoff von RepRap in Deutschland oder PETG von FormFutura.

Woher wissen Sie, ob Ihr Filament lebensmittelecht ist? Ihr Filament wird mit einem Materialsicherheitsdatenblatt (MSDS) geliefert, das Ihnen die chemischen Eigenschaften nennt und angeben sollte, ob es von der FDA zugelassen oder lebensmittelecht ist. Es gibt eine Liste der zugelassenen Zusatzstoffe, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen dürfen. Wenn ein Unternehmen den Prozess der Lebensmittelzertifizierung durchlaufen hat, ist es außerdem wahrscheinlich, dass es dies auf der Verpackung angibt.

3. Giftige Partikel, die während des 3D-Druckvorgangs freigesetzt werden

Laut einer Studie des Illinois Institute of Technology und des Institut National des Sciences Appliquées de Lyon aus dem Jahr 2013 sind Desktop-3D-Drucker, die ABS- und PLA-Kunststoffe verwenden, "hohe Emittenten" von ultrafeinen Partikeln (UFP). Diese Partikel können sich auf der Oberfläche Ihres 3D-Drucks befinden und das Einatmen oder Verschlucken dieser überschüssigen Partikel kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

4. Nicht spülmaschinenfest

Ok, wenn sich also Bakterien in Ihrem 3D-gedruckten Modell angesammelt haben, können Sie es waschen und es wird wieder in Ordnung sein! Nicht so schnell.... Wenn Sie Ihre Kreation in heißem Wasser oder in der Spülmaschine waschen, kann sie sich mit der Zeit verziehen und sogar verdrehen. PLA ist hitzeempfindlicher und definitiv nicht spülmaschinenfest (es kann sogar Ihre Spülmaschine stark beschädigen!).

5. Einige Messingdüsen enthalten Blei

Messingextruder für 3D-Drucker können Blei enthalten und die Verunreinigung kann gesundheitliche Probleme verursachen. Es ist nicht klar, wie viel Blei im Messing enthalten ist und ob eine signifikante Menge an Blei aus der Düse während des Druckprozesses übertragen wird. Einige Beobachter scheinen dies für ein großes Problem zu halten, andere sagen, dass die Menge an Blei, die auf das Endprodukt übertragen würde, völlig unbedeutend ist.


Das klingt alles ein bisschen beängstigend, nicht wahr? Es ist wichtig, sich vor Augen zu halten, dass diese Debatten noch sehr kontrovers geführt werden und dass es noch zu früh ist, um konkrete Schlussfolgerungen oder einen klaren Konsens zu finden. Außerdem gibt es viele Dinge, die Sie tun können, um diese Bedenken zu minimieren. Hier sind einige konkrete Lösungen!

5 Tipps zur Minimierung von Gesundheitsrisiken beim lebensmittelbezogenen 3D-Druck

1. Verwenden Sie eine Lebensmittelversiegelung, um die Ansammlung von Bakterien zu verhindern

Das Versiegeln eines 3D-Modells mit einem Epoxidharz oder einer lebensmittelechten Dichtungsmasse deckt Risse ab, in denen sich Bakterien ansammeln können. Für PLA empfiehlt die 3D-Druckindustrie Polyurethan, das Sie im Baumarkt finden können. Wir empfehlen auch, dass Sie Ihr 3D-Druckobjekt nicht mit rohem Fleisch oder Eiern in Kontakt kommen lassen, die anfälliger für Bakterienwachstum sind.

2. Kaufen Sie ein Filament, das sicher ist, weil es für den lebensmittelechten 3D-Druck geeignet ist

Viele Hersteller von 3D-Filamenten bringen lebensmitteltaugliche Filamente auf den Markt, vor allem PLAs, die die gleiche Hitze- und Schlagfestigkeit wie ABS bieten. Es ist außerdem sehr flexibel und bricht nicht leicht. Es gibt inzwischen eine Reihe von lebensmittelechten Filamenten auf dem Markt, darunter PP-Kunststoff von RepRap in Deutschland oder PETG von FormFutura.

Woher wissen Sie, ob Ihr Filament lebensmittelecht ist? Ihr Filament wird mit einem Materialsicherheitsdatenblatt (MSDS) geliefert, das Ihnen die chemischen Eigenschaften nennt und angeben sollte, ob es von der FDA zugelassen oder lebensmittelecht ist. Es gibt eine Liste der zugelassenen Zusatzstoffe, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen dürfen. Wenn ein Unternehmen den Prozess der Lebensmittelzertifizierung durchlaufen hat, ist es außerdem wahrscheinlich, dass es dies auf der Verpackung angibt.

3. Verwenden Sie zum Waschen warmes Wasser mit antibakterieller Seife

Anstatt die Spülmaschine zu benutzen, waschen Sie sie sofort nach dem Gebrauch mit warmem Wasser und einem milden antibakteriellen Reinigungsmittel. Dadurch wird das Risiko des Schmelzens Ihres Drucks verringert und außerdem werden Oberflächenbakterien beseitigt.

4. Verwenden Sie eine lebensmittelechte Extrusionsdüse

Um eine Verunreinigung Ihres Filamentextruders zu vermeiden, können Sie eine Edelstahlspitze kaufen, die als lebensmittelecht gilt. Dies könnte ein wenig übertrieben sein, wenn Sie nur ein oder zwei Tassen damit drucken wollen. Wenn Sie jedoch sehr besorgt über die Risiken sind oder wenn Sie viele Küchengeräte bedrucken werden, dann könnte es sich lohnen!

5. Kontaktzeit mit Lebensmitteln begrenzen

Joseph Larson, ein 3D-Druck-Blogger, kontaktierte die FDA und stellte fest, dass seiner Meinung nach die Lebensmittelsicherheit wirklich von der Verwendung des 3D-Druckwerkzeugs abhängt. Messer und Ausstechformen kommen nicht lange mit Lebensmitteln oder dem Mund in Berührung und sind sicher (auch ohne lebensmittelechten Faden). Wenn Sie eine Kaffeetasse oder einen Behälter bedrucken, der längere Zeit mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, sollten Sie zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen!

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